Obecnie w branży mleczarskiej wykorzystuje się szeroką gamę rodzajów opakowań. Które nie tylko mają za zadanie zapewnić sprzedawanym produktom spożywczym odpowiednie bezpieczeństwo, ale również mogą sprawić, że za sprawą ich projektów graficznych będą częściej wybierane wśród klientów. W związku z powyższym w niniejszym artykule postaramy się przybliżyć Wam temat różnego typu opakowań próżniowych, a w szczególności worków termokurczliwych, które niejednokrotnie są wykorzystywane w branży mleczarskiej.

Znaczenie opakowań próżniowych w mleczarstwie

Niezależnie od rodzaju produkowanej żywności, opakowania próżniowe stanowią ich nieodłączny element. Dlatego też niemal większość produktów mleczarskich stawia przed producentami pewne wymania, które muszą zostać zrealizowane, aby spełniały one jak najwyższe standardy jakościowe. W końcu z jednej strony, poprzez swój charakter, mogą zachęcić potencjalnego nabywcę do dokonania zakupu, a z drugiej mogą zabezpieczyć dany produkt przed zniszczeniem czy uszkodzeniem w czasie jego transportu lub przechowywania.

Dodatkowo, w ostatnich latach można zauważyć pewne zmiany w obszarze:

• demografii,
• stylu życia,
• ochrony środowiska
• oraz rozwoju rynku zbytu,

które przyczyniają się do powstania nowych oczekiwań w stosunku do opakowań próżniowych w branży mleczarskiej.
 

Stąd w pierwszej kolejności coraz częściej można zaobserwować zmiany w zakresie konsumpcji oraz zwyczajów zakupowych klientów produktów spożywczych, w tym głównie mleczarskich. _­Wraz z rozwojem nowych technologii, materiałów oraz metod pakowania, opakowania próżniowe z roku na rok coraz bardziej ewoluują w kierunku zwiększania się ich funkcjonalności oraz atrakcyjności. Dodatkowo, chroniąc jakość produktów, otaczają opieką też konsumentów. Natomiast, oszczędność w kontekście wykorzystywanych środków do ich produkcji, daje możliwość jak najmniejszego obciążenia środowiska naturalnego.

Jakie wymagania muszą spełniać opakowania próżniowe w branży mleczarskiej?

Wykorzystywane w branży mleczarskiej opakowania próżniowe powinny wyróżniać się odpowiednią trwałością oraz wytrzymałością na trudne warunki przechowywania, jak również powinny spełniać pewne potrzeby marketingowe producentów.
 

Produkty mleczarskie, ze względu na swoją krótką trwałość, dużą wilgotność i konieczność przechowywania w niskich temperaturach, muszą posiadać odpowiednią odporność na warunki zewnętrzne. Na tym ich rola się nie kończy, ponieważ muszą być one również atrakcyjne w oczach klientów. Z tego też względu powinny dawać możliwość na to, aby producenci nadali im jak najbardziej estetycznego wyglądu. Na przykład, drukując na nich przykuwające wzrok projekty graficzne. Dodatkowo, aby były często rekomendowane wśród konsumentów, powinny być też poręczne w codziennym użytkowaniu. Stąd byłoby dobrze, gdyby posiadały system ewentualnego otwierania czy zamykania.

Worki termokurczliwe

Folie oraz worki termokurczliwe to jedne z najczęściej stosowanych opakowań w branży mleczarskiej. Największą ich zaletą jest to, że charakteryzują się:

• wysokim stopniem wytrzymałości na uszkodzenia mechaniczne,
• doskonałą siłą oraz stabilnością zgrzewów,
• bardzo dobrą przezroczystością,
• zauważalnym połyskiem,
• wysoką oraz średnią barierą,
• ochroną przed czynnikami zewnętrznymi
• czy zabezpieczeniem przed wewnętrznym zamgleniem.

Stąd są one świetnym rozwiązaniem dla różnego typu produktów mlecznych w kawałkach, w blokach czy w plastrach. I to takich zarówno w formie sypkiej, jak i płynnej. Worki termokurczliwe, aby mogły być odporne na wszelkiego typu przebicia lub rozerwania, są produkowane w systemach warstwowych. Takich, jak:

Systemy traysealing do pakowania na tackach

W przypadku serów krojonych w przeważających ilości przypadków wykorzystuje się system do pakowania na tackach, tzw. system traysealing. Produkowane za jego pomocą opakowania są najczęściej dostępne w kilku wariantach. Posiadają możliwość łatwego zamknięcia i otwarcia, są dostępne w wersji przezroczystej, w wersji z połyskiem czy w pełni zadrukowanej.

Osłonki jedno- lub wielowarstwowe

Sporą popularnością w branży mleczarskiej cieszą się również jedno- lub wielowarstwowe osłonki. Wykorzystywane są one do pakowania m.in.: serów topionych, serów camembert, niedojrzewających mas serowych oraz masła czy margaryny. W zależności od tego, do jakich produktów będą one wykorzystane, mogą się one składać nawet z pięciu warstw. Dzięki temu gwarantują wysoką odporność na trudne warunki przechowywania.