Maślano-jogurtowe muffinki z wiśniami z kompotu lub świeżymi
Szukasz przepisu na muffinki bez miksera? A może masz ochotę na szybkie muffinki, które przygotujesz w jednej misce i bez zbędnego bałaganu? Ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Ciasto przygotowuję wyłącznie łyżką – bez ubijania, bez robota kuchennego i bez miksera. Wystarczy kilka minut, aby połączyć wszystkie składniki, przełożyć ciasto do foremek i dodać po trzy wiśnie z kompotu lub świeże. To idealne ciasto mieszane łyżką, które zawsze się udaje, nawet osobom piekącym od święta.
Dzięki dodatkowi jogurtu muffinki są miękkie i delikatnie wilgotne, a niewielka ilość masła nadaje im przyjemny, maślany aromat. Wiśnie z kompotu dodają niezwykłego smaku lata i sprawiają, że każda babeczka jest pełna owocowego smaku. To również świetny sposób na wykorzystanie owoców, które zostały po domowym kompocie.
Składniki (10–12 muffinek)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 2 łyżki roztopionego masła
- 2/3 szklanki mleka
- około 30–36 wiśni z kompotu lub świeże (po 3 na każdą muffinkę)
Jak zrobić muffinki bez miksera?
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół).
- Wiśnie odsącz z kompotu. Jeśli chcesz, możesz oprószyć je odrobiną mąki.
- Do miski wsyp mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia.
- Dodaj jajko, jogurt naturalny, roztopione masło i mleko.
- Całość wymieszaj zwykłą łyżką tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo – dzięki temu muffinki będą lekkie i puszyste.
- Przełóż ciasto do foremek, wypełniając je do około 2/3 wysokości.
- Na każdej muffince ułóż po trzy wiśnie z kompotu lub świeże. Podczas pieczenia delikatnie zatopią się w cieście.
- Piecz przez około 20–25 minut, aż muffinki będą złociste i wyrośnięte.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
- muffinki bez miksera,
- ciasto mieszane tylko łyżką,
- jedna miska i minimum zmywania,
- gotowe do pieczenia w kilka minut,
- puszyste i delikatnie wilgotne,
- doskonały sposób na wykorzystanie wiśni z kompotu.
Jeśli lubisz proste domowe wypieki, ten przepis z pewnością zostanie z Tobą na długo. To jedne z tych muffinek, które przygotowuje się błyskawicznie, a znikają z talerza jeszcze szybciej. Są idealne do popołudniowej kawy, herbaty, na drugie śniadanie lub jako słodki poczęstunek dla gości.
